Tan propio de la cultura gastronómica de varios pueblos australes, como los pehuenches en Argentina y consumida por los mapuches (en mapudungun es denominada mürke); y que en el norte de Chile recibe el nombre de Cocho. Importante saber que antes de que el trigo se difundiera en América, se hacía de maíz. En la […]
ELABORACIÓN TRADICIONAL DE LA HARINA DE TRIGO TOSTADA O MÜRKE Leer más »
El milcao es una especie de pan de papa que se prepara mezclando papas crudas y cocidas con otros ingredientes. Forma parte de la cocina del sur de Chile, particularmente de la cocina tradicional del archipiélago de Chiloé, es un ingrediente importante del curanto y del lloco y aparece frecuentemente en el folklore chilote como
MILCAO CHILOTE Y ALOO PARATHA INDIO, DOS PANES UNIDOS POR LA PAPA Leer más »
Es uno de los procedimientos más comunes en Chile donde se realizan cerca de 70 mil operaciones de este tipo al año, que en general (80 al 90 por ciento) se concreta de manera mínimamente invasiva por vía laparoscópica. En Ayurveda, las piedras de la vesícula biliar son conocidas como “PITTASMARI”. Se cree que son
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