El sistema biológico humano requiere dieta o alimentos para proporcionar energía para todos los procesos de vida, crecimiento, reparación y mantenimiento. Āhāra se enfatiza mucho en Āyurveda para la prevención y el manejo de una amplia gama de los trastornos. Según el punto de vista del Āyurveda, tanto el cuerpo humano vivo como las enfermedades que lo afligen son sus productos. El uso de aita āhāra (dieta saludable) promueve la salud y la longevidad y ahita āhāra (dieta malsana) promueve la manifestación de diferentes trastornos. Por lo tanto, āhāra se considera prāṇa (base de la vida).

Consumir una dieta equilibrada de forma regular y mantenerse en el peso ideal son factores críticos para mantener el bienestar físico y emocional.

“Pienso que los lectores que quieran saber acerca de Ayurveda y quieran tener una vida feliz y saludable en todos los niveles y etapas, pueden enriquecer y fortalecer sus conocimientos mediante el aprendizaje y las prácticas que se presentan en este libro”.

Dr. Mrs. Indapurkar Kavita Vinayak MD,PhD (Ayurved)