El sabor acido o agrio es digestivo, por lo que alimenta el apetito, aumenta las secreciones salivales, mejora la secreción de enzimas digestivas y estimula el metabolismo en general.
Gunas (cualidades asociadas): líquido, ligero, graso, caliente
Emociones positivas asociadas: apreciación, comprensión, discriminación, entendimiento, discernimiento, intelección
Emociones del exceso: crítica, celos, rechazo, odio, agitación, egoísmo, hiperactividad.
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